Сёити Утияма (Shoichi Uchiyama, 62 года) японский повар известный тем, что готовит блюда из насекомых. Он опубликовал книгу с рецептами энтомофагической кухни и периодически организовывает дегустации блюд собственного приготовления. Вот некоторые из них: рисовая запеканка с личинками шершня, салат из авокадо, заправленный соусом из зеленых древесных муравьев и червяков янагимуси, куколки шелкопряда и цикады в соусе чили. Он считает, что в будущем насекомые могут стать решением проблемы нехватки продовольствия во всём мире.
Блог господина Утияма: http://musikui.exblog.jp/
blog comments powered by Disqus
| → > |
|---|
