Онигири (яп. おにぎり,御握り) — блюдо из пресного риса, слепленного в виде треугольников или шариков. Обычно в онигири кладут начинку — умэбоси (маринованный японский абрикос), соленый лосось, кацуобуси (сушено-копченый тунец), икра тарако или любой другой острый соленый ингредиент — и заворачивают в лист сушёных водорослей нори. Начинка также может быть равномерно примешана в рис, а в качестве обёртки вместо нори иногда используются листья салата, омлет и даже ломтики ветчины.
В Японии онигири популярны настолько, что существуют специализированные магазинчики, которые продают только онигири.
blog comments powered by Disqus
| → > |
|---|
